Ingredienser:
2-3 portioner
8 morötter
2 msk Grönsaksfond
3 dl Otly ”matlagnings grädde”
2 dl Böngroddar
1 msk Citron på flaska
Salt
Peppar
Örtsalt
Ca 1,5 dl Saltade torrostade jordnötter (saltade nötter överldag funkar jätte bra, så måste verkligen inte vara jordnötter)
Gör såhär:
1. Skaka och dela morötterna
2. Koka upp morötterna med fonden i 15-20 minuter
3. Häll av vattnet men låt 1-2 dl vatten vara kvar (för smak), häll nu i otly och lite mer än hälften av böngroddar. Mixa allt
4. Koka upp soppan, krydda och häll i citronsaften
5. Klar att servera, strö över lite böngroddar och jordnötter
Kommentera