vegetarisk (alt vegansk)
Portioner: 6

230g Bönmix och grynmix
3 st Potatis
2 st Morötter
250 g Champinjoner
230 g Kikärtor
5 dl Kokosgrädde
5 dl mjölk alt havremjölk eller kokosmjölk

Salt
Peppar
Örtsalt
Persilja (färsk)
 
 

Gör såhär:

1. Skala morötter och potatis
2. Skiva/dela morötter, potatis och champinjoner
3. Häll morötter, potatis, kikärtor i en gryta med kokosgrädde, mjölk, salt, peppar
4. Låt koka i 15 min
5. Stek champinjonerna ordentligt (krydda med salt och örtsalt) och lägg i gryta, lägg även nu i bön och grynmixen, lite persilja och koka ytterligare 5-6 minuter
6. Häll upp soppan i en skål och ”strö” över lite persilja
7. Klar att serveras

(Mixar man soppan och inte är vegetarian så är det supergott att strö över lite stekt bacon)
Servera gärna med lite bröd 🙌🏻
 
 
 
Ingredienser (2 portioner):
 
2-3 st potatis
2-3 msk Solroskärnor
200 g Rödkål
200-250 g Blomkål (lila)
Olja
Honung 
 
Sås:
2 dl Cream fraishe
1 påse krydd mix påse (knorr)
 
 
till: 
surdegsbröd 
 
 
Gör såhär:
 
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Dela potatis, rödkål och blomkål i mindre bitar, lägg på en plåt med bakplåtspapper
3. Strö över salt, peppar, solroskärnor, häll även på olja och lite honung
4. Ställ in i ugnen i 20-30 minuter
5. Blanda ihop såsen
6. Stek brödet så det blir gyllenbrunt (när rotfrukterna nästan är klara, ca 1-2 minuter)
7. Servera
 
 
mat,
 
 
Ingredienser:
2-3 portioner
 
8 morötter
2 msk Grönsaksfond
3 dl Otly ”matlagnings grädde”
2 dl Böngroddar
1 msk Citron på flaska
Salt
Peppar
Örtsalt
Ca 1,5 dl Saltade torrostade jordnötter (saltade nötter överldag funkar jätte bra, så måste verkligen inte vara jordnötter)
 
 
 
 
Gör såhär:
 
1. Skaka och dela morötterna
2. Koka upp morötterna med fonden i 15-20 minuter
3. Häll av vattnet men låt 1-2 dl vatten vara kvar (för smak), häll nu i otly och lite mer än hälften av böngroddar. Mixa allt
4. Koka upp soppan, krydda och häll i citronsaften
5. Klar att servera, strö över lite böngroddar och jordnötter
 
 

Liknande inlägg